Nous sommes très fiers d’avoir participé, aux cotés d’Alain Passard et de sa collaboratrice Karima Dubois, à la naissance et les démarches de protection de sa nouvelle création culinaire maintenant connue sous sa marque tarte Bouquet de Roses.
Et quel n’est pas notre plaisir lorsque l’on voit la présence médiatique de cette nouvelle tarte !
Ce relais extraordinaire de la presse conforte l’appréciation que nous avions faite sur le caractère novateur de la démarche créatrice d’Alain Passard.
Et il est d’autant plus intéressant de noter que la majorité des articles reprennent l’étonnement que l’on peut ressentir à voir un classique revisité sous un jour totalement différent et la protection juridique qui peut en découler !
Pour les gourmands, un avant-goût sous forme de photos est disponible sur le net notamment sur les blogs suivants :
http://du-sacre-au-sucre.blogspot.com/2008/08/la-tarte-aux-pommes-bouquet-de-roses.html http://culture.france3.fr/cuisine/actu/44660663-fr.php et même au Brésil !! : http://www.saborearbh.com.br/entrevistas.php?entrevistas_id=10 Bonne dégustation !! L